ЯК НАГРІТИ ВОДУ БЕЗ ВОГНЮ?

При розчиненні у воді молекули багатьох речовин сполучаються з молекулами води, утворюючи особливі сполуки — гідрати. У процесі утворення гідратів виділяється теплота.

За допомогою шпателя обережно насипте в хімічний стакан подрібненого їдкого натру або їдкого калі (обережно, луг!). Вливаючи в стакан воду і перемішуючи розчин, ви помітите, що він дуже нагрівається. Температура розчину може підвищитись до 110—115°С (зміряйте термометром).

Коли розчиняти у воді сірчану кислоту, то температура розчину може піднятися вище 100°С. Проте розчин не закипає, бо температура кипіння розчину вища, ніж температура кипіння чистого розчинника.